Altın baharat olarak da bilinen zerdeçal, Asya mutfağında popülerdir ve binlerce yıldır geleneksel Hint tıbbında şifa verici özellikleri nedeniyle kullanılmaktadır.

Zerdeçalın sağlık özelliklerinin çoğu, güçlü antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip bir bileşik olan kurkumin'e atfedilir.

Son çalışmalar zerdeçalın kilo verdirici özellikleri bulunabileceğini göstermektedir.

Ancak, bunun gerçekten etkili olup olmadığını ve sonuçları görmek için ne kadar süre tüketmeniz gerektiğini merak edebilirsiniz.

Bu yazımızda zerdeçal zayıflatır mı sorusuna yanıt olabilecek bilimsel verilere konuyu aydınlatmaya çalışacağız.

Zerdeçal zayıflamaya yardımcı olabilir

Zerdeçal kilo verdirir mi?

Son yıllarda yapılan bazı araştırmalar zerdeçalın kilo kaybındaki rolünü incelemiştir.

Aslında, test tüpü çalışmaları, kurkumin'in şişmanlama üzerinde rol oynayan belirli inflamatuar belirteçleri baskılayabileceğini düşündürmektedir. Bu belirteçler tipik olarak aşırı kilolu veya obezitesi olan kişilerde yükselir.

Hayvan çalışmaları, bu bileşiğin kilo vermeyi teşvik edebileceğini, yağ dokusunun büyümesini azaltabileceğini, kilo alımını azalttığını ve insülin hormonuna duyarlılığınızı artırabileceğini göstermektedir.

Dahası, daha önce kilo veremeyen 44 kişide yapılan 30 günlük bir çalışma, günde iki kez 800 mg kurkumin ve 8 mg piperin verilmesinin vücut ağırlığı, vücut kitle indeksi (VKİ), bel ve kalça çevresinde azalma sağladığı belirlenmiştir.

Piperin, karabiberde bulunan kurkuminin vücuttaki emilimini % 2.000'e kadar artırabilen bir bileşiktir. Bu nedenle zerdeçal ile karabiberin birlikte kullanımı zayıflatıcı etkisini arttıracaktır.

Ayrıca, 1.600'den fazla kişide yapılan 21 farklı araştırmanın incelendiği bir çalışmada kurkumin alımı vücut kitle indeksi ve bel çevresinde azalma ve zayıflama ilişkilendirilmiştir. Aynı zamanda, metabolizmayı düzenlemeye yardımcı bir hormon adiponektin düzeylerinde artış sağladığı belirlenmiştir.

Mevcut araştırmalar umut verici olsa da, zerdeçalın zayıflama amacıyla önerilebilmesi için insanlar üzerinde daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Zerdeçalın olası yan etkileri

Genel olarak, zerdeçal ve kurkumin güvenli kabul edilir.

Kısa süreli araştırmalar, günde 8 grama kadar kurkumin almanın sağlık için çok az risk oluşturduğunu, ancak uzun süreli çalışmalara ihtiyaç olduğunu göstermektedir.

Bununla birlikte, bu bileşiğin büyük dozlarını alan bazı insanlar, alerjik reaksiyonlar, bulantı , kusma, mide ağrısı, kabızlık, deri döküntüsü veya ishal gözlemlenmiştir.

Ayrıca, aşağıdaki koşullarda zerdeçal takviyeleri zararlı olabilir, bu kişiler kurkumin takviyelerinden kaçınmalıdır:

Kanama bozuklukları: Zerdeçal, kan pıhtılaşmasını engelleyebilir, bu da kanama bozukluğu olan kişilerde sorunlara neden olabilir.

Şeker hastalığı: Bu takviyeler diyabet ilaçları ile etkileşime girebilir ve kan şekeri seviyelerinin çok düşük olmasına neden olabilir.

Demir eksikliği: Zerdeçal demir emilimini engelleyebilir.

Böbrek taşı: Bu baharat, kalsiyuma bağlanabilen ve böbrek taşı oluşumuna katkıda bulunabilen bileşikler olan oksalatlar açısından zengindir.

Hamile veya emziren kadınlar arasında bu takviyelerin güvenliği ile ilgili yeterli kanıt olmadığını unutmayın. Bu nedenle, kurkumin takviyelerinden kaçınmaları gerekir.

Ayrıca, bazı zerdeçal ürünler etiket üzerinde açıklanmayan dolgu bileşenleri içerebilir, bu nedenle NSF International veya Informed Choice gibi üçüncü bir tarafça onaylanmış bir ek seçmek en iyisidir.

Kurkumin ayrıca antikoagülanlar, antibiyotikler, kardiyovasküler ilaçlar, antihistaminikler ve kemoterapi ilaçları ile etkileşime girebilir.

Zerdeçal veya kurkumin takviyelerinin sizin için uygun olup olmadığını belirlemek için doktorunuza danışmanız önerilir.

Zerdeçal nasıl kullanılır

Zerdeçal yemeklerinize kullanabilir ya da çay olarak içebilirsiniz. Zerdeçal çayı genellikle karabiber, bal, zencefil ve tarçın gibi bileşikler eklenerek hazırlanabilir. Zerdeçallı ballı yoğurt da iyi bir tketim şeklidir.

Bununla birlikte, insanlar üzerinde yapılan çoğu çalışmada zerdeçal ölerinin ya da kurkumin takviyelerinin kullanıldığı unutulmamalıdır. Bunlarda kurkumin konsantrasyonu çok yüksektir ve yemeklerde ya da çayda tükettiğiniz zerdeçal aynı etkiyi gösteremeyebilir.

Çünkü zerdeçal baharat olarak az miktarda kullanılır. Dahası, baharatın kendisi sadece % 2-8 kurkumin içerirken, takviyeler % 95'e kadar kurkumin içerir.

Bu takviyeler için resmi bir dozaj kılavuzu olmamasına rağmen, çoğu araştırma, günde 500-2.000 mg zerdeçal özütünün potansiyel faydaları görmek için yeterli olduğunu göstermektedir.

Bununla birlikte, uzun süreli güvenlik araştırması yapılamadığından, bir seferde 2-3 aydan daha uzun süre yüksek dozda zerdeçal ya da kurkumin takviyesi almaktan kaçınmalısınız.

Zerdeçalın zayıflamaya yardımcı olabileceği net olmamakla birlikte bu güçlü bitkinin beyin rahatsızlıkları ve kalp hastalığı riskinizi azaltmak gibi birçok faydası vardır.

Kaş yaparken göz çıkarmamanız için zerdeçal ve kurkumin de dahil olmak üzere aldığınız herhangi bir takviye konusunda doktorunuza danışmayı unutmamalısınız.

Sonuç

Zerdeçal çok yönlü bir baharattır ve yemek pişirmede kullanılabilir veya ek olarak alınabilir.

Araştırmalar zayıflama konusunda umut vermesine rağmen, bu amaç için önerilmeden önce insanlar üzerinde daha kapsamlı çalışmalara ihtiyaç vardır. Kilo verme konusunda net bilgiler olmamakla birlikte kalp ve beyin sağlığınızı koruyan zerdeçalı beslenmenize eklemeniz önerilir.

Zerdeçal ve içeriğindeki aktif bileşik kurkumin genel olarak güvenli olarak kabul edilir, ancak kurkumin ya za zerdeçal özü takviyesi almak bazı kişilerde zararlı sonuçlar doğurabilir.