Glutensiz bir diyete başladıktan sonra kendinize sorabileceğiniz ilk sorulardan biri şudur: Bira gluten içerir mi?
Bira Gluten İçerir mi? Birada Gluten Var mı?
Geleneksel olarak bira glutensiz değildir, çünkü bira çoğunlukla maltlı arpa ve şerbetçiotu ve bazen de buğdaydan yapılır. Arpa ya da buğdaydan yapılmış tüm biralar maalesef gluten içerir.
Birada ne kadar gluten var?
Arpa, ticari olarak hazırlanmış biraların çoğunun ana maddesidir. İçeceğin gluten içeriği değişir. Miktar 19 ila 45 ppm arasında değişebilir. Öte yandan buğday biralarındaki gluten miktarı çok daha fazla olabilmektedir.
Glutensiz Bira Var mı?
Bira benim vazgeçemeyeceğim alkollü içeceğimdir diyenlerdenseniz, umutsuzluğa kapılmayın. Bazı bira üreticileri lezzetli, glutensiz birayı o kadar iyi yapar ki neredeyse hiçbir fark hissetmezsiniz. Glutensiz bira esas olarak tamamı gluten içermeyen pirinç, karabuğday, mısır, sorgum veya darıdan yapılır.
Türkiye'de Anadolu Efes firmasının karabuğday maltı ile üretilen glutensiz birasını deneyebilirsiniz.
