Kimyon özellikle Hint, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’da yemeklere lezzet katmak için mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Lezzeti dışında kimyonun sağlığa faydaları da çoktur. Kimyon ve diğer baharatlara karşı alerji nispeten nadirdir, ancak bebekler, çocuklar ve yetişkin bireylerde görülme olasılığı vardır. Kimyon alerjiniz varsa, kişniş ve dereotu gibi ilgili yiyeceklere de tepki verebilirsiniz veya polen alerjiniz olabilir.
Kimyon Alerjisi Nedenleri
Kimyon alerjisi, vücudunuzun kimyon ve diğer yiyecek ve
baharatlarda bulunan bir proteine aşırı tepki vermesi sonucu gelişir. Profilin,
kimyon tohumlarında bulunan ve ters reaksiyonu tetikleyebilen bir proteindir.
Bu proteine duyarlıysanız, kişniş ve dereotu gibi ilgili yiyeceklerle de alerjik
reaksiyon yaşayabilirsiniz.
Kimyon yediğinizde, bağışıklık sistemi onu yanlış bir
şekilde tehdit olarak görür ve IgE antikorlarını serbest bırakır. İlk
kullanımda herhangi bir alerjik belirti göremeyebilirsiniz. Bir dahaki sefere
kimyondaki proteinler antikorlar tarafından tespit edildiğinde, bağışıklık
sistemi proteinlerle reaksiyona giren ve kimyon alerjisi belirtilerine neden
olan histaminler üretmek için sinyal gönderir.
Kimyon maydanoz ailesinin bir üyesi olduğu için havuç,
kereviz, dereotu, anason ve kişniş gibi ilgili yiyeceklere tepki verme olasılığınız
yüksektir. Bir araştırmaya göre kimyon alerjisi aynı zamanda pelin ve huş ağacı
polen alerjisiyle de bağlantılı. Bu nedenle yaz sonunda belirtilerinizin daha
kötü olduğunu fark edebilirsiniz.
Kimyon Alerjisi Belirtileri Nelerdir?
Belirtiler genellikle kimyon yedikten kısa bir süre sonra
ortaya çıkar, ancak baharata dokunduktan sonra ciltte kızarıklık olabilir. Ağız,
dudaklar ve boğazınızda kaşıntı hissi olabilir, dudaklarınızda ve dilinizde şişme
yaşanabilir. Diğer belirtiler arasında hapşırma, burun akıntısı ve kaşıntılı,
sulu gözler yer alır. Bazı insanlar kusma, karın krampları ve ishal gibi daha
şiddetli semptomlara sahiptir. Nadir durumlarda, anafilaksi olarak tanımlanan ve şiddetli, yaşamı tehdit
eden bir reaksiyon gelişebilir. Boğazınız şişerse, nefes almakta güçlük
çekiyorsanız, kan basıncınızda ani bir düşüş veya yüksek nabzınız varsa, acil
tıbbi yardım istemelisiniz.
Kimyon Alerjisi Nasıl Teşhis Edilir?
Kimyon alerji yapar mı diye endişe ediyorsanız, doktorunuzla
konuşun ve belirtilerinizi anlatın. Nedeni tam olarak belirlemek zor olabilir
ve bir beslenme günlüğü tutmak yardımcı olabilir. Muhtemelen bir cilt veya kan
testi yaptırmanız istenecektir. Cilt testinde, cildinizin yüzeyinin altına çok
az miktarda alerjen enjekte edilir. Alerjiniz varsa, bir kızarıklık gelişir.
Bir kan testinde, vücudunuzun bir alerjene reaksiyonu olan antikorların
varlığına bakılır.
Kimyon Alerjisi Tedavisi ve İlaçlar Nelerdir?
Doktorunuz semptomlarınızı hafifletmek için oral
antihistaminikler veya topikal kortikosteroidler reçete edebilir. Anafilaksi
riski altındaysanız, muhtemelen her zaman bir epinefrin oto enjektörü taşımanız
tavsiye edilir. Ciddi bir reaksiyonun ilk belirtisinde bunu uyluğunuza enjekte
edin, ardından doğrudan bir acil servise gidin. Arkadaşlarınızın ve ailenizin
de enjektörün nasıl kullanılacağını bildiğinden emin olun.
Kimyon Alerjisi Nasıl Önlenir?
Alerjik reaksiyonu önlemenin en iyi yolu, alerji belirtilerini tetikleyen kimyon ve diğer baharat ve yiyeceklerden kaçınmaktır. Gıdaların içerik listelerini dikkatlice kontrol edin ve restoranlarda ayrıntılı sorular sorun. Öğütülmüş kimyonun genellikle köri ve diğer bazı baharat karışımlarında bir bileşen olduğunu unutmayın.
