Muz, bir dizi hayati öneme sahip besin ögelerini sağladığı
ve iyi bir lif kaynağı olduğu için dengeli bir diyetin vazgeçilmez bir
parçasıdır.
Muz yemek doğrudan zayıflatmaya yol açmasa da, muzun bazı
özellikleri şişkinliği azaltmaya, iştahı kontrol etmeye yardımcı olur ve işlenmiş
şekerlerin yerini alarak sağlıklı bir tatlı seçimi yapılmasını sağlar.
 |
| Muzdaki lif ve dirençli nişastalar zayıflamanıza yardımcı olabilir. |
Bu yazımızda muz zayıflatır mı, muz kilo verdirir mi
soruları hakkında ayırntılı bilgilere yer verilmiştir. Ayrıca muzun beslenme
açısından önemine ilişkin de bilgiler yer almaktadır.
Muz Zayıflatır mı?
Muzdaki bazı özellikler iştah kontrolüne yardımcı olabilir.
Muz mükemmel bir lif kaynağıdır. Orta bir muz 3.07 gram lif içerir ve
yetişkinler için önerilen günlük lif alım miktarı 2.000 kalorilik bir diyet
uygulayanlar için 25 g 'dır.
Araştırmalar, daha yüksek lif alımları ile daha düşük vücut
ağırlıkları arasında bir bağlantı olduğunu göstermektedir. Bu besin maddesi
ayrıca kan şekeri seviyelerini azaltmaya ve stabilize etmeye yardımcı olabilir.
Lif, insanların daha uzun süre tok hissetmelerine yardımcı
olabilir, bu da yedikleri toplam kalori miktarını azaltabilir. Vücudun belirli
lif türlerini sindirmesi uzun zaman alır, bu da besin emilimini arttırır.
50'den fazla araştırmayı inceleyen bir derleme çalışmasına
göre günlük lif alımını 14 g
arttırmanın, genel kalori alımında % 10'luk bir azalma ve 4 ayın sonunda 2 kilogram zayıflama
sağlamıştır.
Çin'den yapılan bir araştırmada, 100 aşırı kilolu yetişkinin
beslenmesinde diyet lifinin iştah üzerindeki etkilerine baktı. Sonuçlar, diyet
lifi artışının, katılımcıların kalori alımlarını azaltmanın yanı sıra açlık duygularını
azalttığını göstermiştir.
Lifli beslenmenin kolesterol düzeyleri ve kalp hastalıkları
riskini azalttığına dair veriler de bulunmaktadır.
Olgunlaşmamış yeşil muzlar dirençli nişasta içerir. Dirençli
nişasta, ince bağırsakta kolayca parçalanmayan bir karbonhidrattır.
Bunun yerine, kalın bağırsağa geçer, yani kan şekeri
seviyelerini arttırmaz. Daha sonra bağırsakta iyi bakterilerin büyümesini uyararak
kalın bağırsakta fermente olur.
Daha fazla dirençli nişasta yemek, diyet lifi ile benzer
şekilde hareket ettiği için insanların kilo vermesine yardımcı olabilir. Bir
kişinin daha uzun süre tok hissetmesini sağlayarak iştahını azaltabilir.
Araştırmalar, dirençli nişastanın insülin duyarlılığını
artırmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir . Bağırsak sağlığı için
sağladığı faydalar sayesinde kabızlığa yardımcı olabilir ve kolon kanseri
riskini azaltabilir.
Muz Yemenin Diğer Faydaları
İnsanlar genellikle muzları yüksek potasyum içerikleriyle
ilişkilendirir, ancak vücut için önemli olan daha pek çok besin ögesini bünyesinde
barındırır.
Potasyum
Önerilen günlük potasyum alımı yetişkin kadınlar için 2.600
ve yetişkin erkekler için 3.400 mg'dır. Hamile veya emziren kadınların düzenli
alımlarını artırmaları önerilir.
Orta boy bir muz, önerilen günlük alımın yaklaşık % 12'sine
eşit olan 422 mg potasyum içerir.
Potasyum vücuttaki sodyum seviyelerini düzenlemeye yardımcı
olur, bu da kan basıncını düşürebilir, kalp hastalığı ve inmeyi önlemeye
yardımcı olabilir. Böbrek sağlığı için de hayati önem taşır ve böbrek taşı
riskini azaltabilir.
Magnezyum
Muz ayrıca iyi bir magnezyum kaynağıdır. Orta bir muz,
önerilen günlük alımın yaklaşık % 8'i olan 32 mg magnezyum içerir.
Magnezyum, enerji üretimi, sinir sistemi fonksiyonu, kan
basıncı ve kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesi için gereklidir.
Muzdaki flavonoidler ve magnezyum insülin duyarlılığını
artırmaya ve insülin direnci riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
İnsülin vücuttaki kan şekeri seviyelerini kontrol eder.
Vücut insülini uygun şekilde kullanamazsa, bu şeker hastalığı gelişimine neden
olabilir.
Enerji
Muz, egzersiz yaparken de büyük bir enerji kaynağıdır. 2012
yılında yapılan bir araştırmanın sonuçları, egzersiz sırasında olgun bir muz
yemenin dayanıklılık üzerinde bir karbonhidrat içeceği ile benzer bir etkiye
sahip olduğunu göstermiştir.
Çalışmalar, dayanıklılık egzersizinden önce ve sonra bir muz
yemenin performans için etkili olduğunu, ancak karbonhidrat içeceğinden daha
fazla olmadığını göstermiştir. Bununla birlikte, muz yiyenlerin dopamin
seviyeleri daha yüksek bulunmuştur. Dopamin, vücutta motivasyon ve ödül
duygularından sorumlu bir kimyasaldır.
Muzun Glisemik İndeks Değeri
Glisemik indeks (GI) değeri 55 veya daha az olan gıdalar
düşük GI gıdalarıdır. Bu gıdalar kan şekeri seviyelerini sabit tutmaya yardımcı
olacaktır.
Bir araştırmada, araştırmacılar günlük 1-2 olgunlaşmış muz
yemenin kan şekeri ve lipit profillerini iyileştirip iyileştirmeyeceğini görmek
için yüksek kolesterol veya tip 2 diyabetli kişileri çalışmaya dahil ettiler.
Bu meyvenin şeker içeriğine rağmen, sonuçlar günlük olarak muz
yemenin diyabetli insanlar için zararsız olduğunu göstermiştir. Diyete muz
eklemenin, yüksek kolesterolü olan kişilerde kan şekeri seviyelerini ve lipit
profillerini biraz iyileştirdiği de araştırmanın sonuçları arasındadır.
İnsanların olgunlaşmış muzların şeker içeriği hakkında
endişeleri varsa, daha az olgunlaşmış veya daha küçük bir muz yemek şeker
alımını azaltabilir.
Sonuç
Muz zayıflatır ya da kilo verdirir demek oldukça iddialı bir
çıkarımdır. Ancak kilo vermenize dolaylı yoldan yardımcı olabilir. Özellikle de
yüksek lif içeriği sayesinde kilonuzu kontrol etmenize katkı sağlar.
Olgunlaşmamış muzlar, insanların daha uzun süre tok
hissetmelerine yardımcı olabilecek dirençli nişasta içerir. Bu tokluk, aşırı
yeme eğilimini azaltarak kilo kaybına yardımcı olabilir.
Genel olarak, kilo vermek isteyen insanlar, yaktıkları
kalori miktarına kıyasla kaç kalori aldıklarını düşünmelidir.
Muz zayıflatır mı diye düşünmeden, sağlıklı ve besleyici bir
gıda olarak beslenmenizde bulundurmalısınız. Sağlıklı bir tatlı seçeneği olarak
kilo vermenize dolaylı bir katkısı olacağından emin olabilirsiniz.
