Kafein, Türk kahvesi, neskafe ya da filtre kahve de dahil
olmak üzere her türlü kahvenin doğal bileşenidir ve uyarıcı özellikleri ile
bilinir.
Ayrıca, yağ dokularınızdaki yağları harekete geçirmeye ve
metabolizmayı artırmaya yardımcı olduğu bilinen birkaç maddeden biridir. Bu
nedenle yak yakan takviyelerin içeriğinde bulunur.
Kahve gerçekten kilo verdirir mi? Kahve zayıflatır mı? diye
merak edenler kahvenin kilo verdirici etkisinin bilimsel boyutlarıyla açıklayan
bu yazımızı okumaya devam edebilirler.
Kahve Uyarıcı Maddeler İçerir
Kahvede bulunan bazı uyarıcı maddelerin insan metabolizması
üzerinde etkileri bulunmaktadır. Bu bileşikler şunlardır:
Kafein: Kahvedeki ana uyarıcı.
Teobromin: Kakaodaki ana uyarıcı; ayrıca kahvede daha az
miktarda bulunur.
Teofilin: Hem kakao hem de kahvede bulunan bir başka uyarıcıdır;
astım tedavisinde kullanılır.
Klorojenik asit: Kahve içindeki biyolojik olarak aktif ana bileşiklerden
biri; karbonhidrat emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilir.
Bunlardan en önemlisi, çok güçlü ve kapsamlı bir şekilde
incelenmiş olan kafeindir.
Kafein, adenosin adı verilen inhibitör bir nörotransmitteri
bloke ederek çalışır.
Kafein, adenosini bloke ederek nöronların ateşlenmesini ve
dopamin ve norepinefrin gibi nörotransmitterlerin salınımını arttırır. Bu da
daha enerjik ve uyanık hissetmenizi sağlar.
Bu şekilde kahve, kendinizi yorgun hissettiğinizde aktif
kalmanıza yardımcı olur. Araştırmalara göre egzersiz performansını yaklaşık
olarak % 11–12 oranında artırabilir.
Kahve Yağ Dokusundaki Yağları Harekete Geçirmeye Yardımcı Olabilir
Kafein, yağ hücrelerine doğrudan sinyaller göndererek sinir
sistemini uyarır ve yağları parçalamalarını söyler.
Bunu, epinefrin hormonunun kandaki seviyelerini artırarak
yapar.
Adrenalin olarak da bilinen epinefrin, kanınızdan yağ
dokularına gider ve yağları parçalamalarını ve kanınıza bırakmalarını bildirir.
Tabii ki, yağ asitlerini kanınıza bırakmak, beslenmeyle
aldığınız kalorilerden daha fazla kalori yakmadığınız sürece yağ kaybetmenize
yardımcı olmaz.
Aldığınız kalorileren daha fazlasını yakmanız durumuna negatif
enerji dengesi denir. Daha az yiyerek veya daha fazla egzersiz yaparak negatif
enerji dengesine ulaşabilirsiniz. Bunu sağlamanız durumunda kafein gibi yağ
yakıcı takviyeleri almak süreci hızlandırmanıza yardımcı olacaktır.
Kahve Metabolizma Hızınızı Artırabilir
Dinlenme sırasında kalori yakma oranınıza dinlenme metabolizma
hızı denir.
Metabolizma hızınız ne kadar yüksek olursa, kilo vermeniz o
kadar kolay olur ve kilo almadan daha fazla yiyebilirsiniz.
Çalışmalar, kafeinin dinlenme metabolizma hızını % 3-11
oranında artırabildiğini ve daha yüksek dozların daha büyük bir etkiye sahip olduğunu
göstermiştir. Ve daha da önemlisi metabolizmadaki artışın çoğu, yağ yakımındaki
bir artıştan kaynaklanmaktadır.
Ne yazık ki, etki obez olanlarda daha az belirgindir.
Bir çalışma, kafeinin normal kilolu kişilerde yağ yakımını %
29'a kadar artırdığını, artışın obez bireylerde sadece yaklaşık % 10 olduğunu
göstermiştir. Ayrıca, etkinin yaşla birlikte azaldığı ve genç bireylerde daha
fazla olduğu belirlenmiştir.
Uzun Vadede Kahve Kilo Verdirir Mi?
Önemli bir uyarı: insanlar kafeinin zaman içindeki
etkilerine karşı toleranslı hale gelirler.
Kısa vadede, kafein metabolik hızı artırabilir ve yağ
yakımını artırabilir, ancak bir süre sonra insanlar etkilere karşı toleranslı
hale gelir ve kafeinin metabloizma üzerindeki etkisi azalır.
Ancak kahve uzun vadede daha fazla kalori harcamamanıza
rağmen, iştahı köreltme ve daha az yemenize yardımcı olma olasılığı hala
vardır.
Bir çalışmada, kafeinin erkeklerde iştah azaltıcı bir etkisi
olduğu belirlenmiş, ancak kadınlarda bu etki görülmemiştir. Erkekler kafein tüketimini takiben bir öğünde
daha az yedikleri ortaya konmuştur. Ancak, başka bir çalışmada erkeklerde bu
etkinin olmadığı gözlemlenmiştir.
Kahve veya kafeinin uzun vadede kilo vermenize yardımcı olup
olamayacağı kişiye bağlı olabilir. Bu noktada, bu uzun vadeli etkilere dair bir
kanıt yoktur.
Sonuç
Kafein kısa vadede metabolizmanızı hızlandırabilmesine
rağmen, uzun süreli kahve içenlerde tolerans nedeniyle bu etki azalmaktadır.
Yağ kaybı uğruna öncelikle kahve ile ilgileniyorsanız, etkisini
kaybetmemesi için kahve tüketiminizi sınırlandırmanız gerekebilir. Belki de iki
hafta süresince içip sonraki 2 haftada içmemek iyi bir yol olabilir.
Tabii ki, en büyük antioksidan kaynaklarından biri olması da
dahil olmak üzere kahve içmek için zayıflatma ya da kilo verdirme özelliği
dışında daha pek çok neden olduğu unutulmamalıdır.
