Ispanak, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin olan popüler bir sebzedir.

Ispanağı yemeklere, salatalara ve mezelere ekleyebileceğiniz gibi taze ıspanak suyu sıkmak, bu yeşil sebzenin tadını çıkarmak ve sağlık faydalarından yararlanmak için iyi bir yoldur.

Bu yazımızda ıspanak suyunun faydaları hakkında bilimsel veriler yer almaktadır.

Ispanak suyu cilt ve saç sağlığını geliştirir

Ispanak Suyunun Faydaları Nelerdir?

Ispanak suyu içmek sağlığınıza şu açılardan faydalar sağlar: 

1. Yüksek antioksidan içerir

Ispanak suyu içmek, antioksidan alımınızı arttırmanın harika bir yoludur.

Antioksidanlar serbest radikaller olarak adlandırılan kararsız molekülleri nötralize eder, böylece sizi oksidatif strese ve kronik hastalıklara karşı korur.

Özellikle lutein, beta karoten, kumarik asit, violaksantin ve ferulik asit gibi antioksidan bileşikler açısından ıspanak çok iyi bir kaynaktır.

8 kişide yapılan 16 günlük küçük bir çalışmaya göre, günde 1 bardak (250 ml) ıspanak içmek DNA'daki oksidatif hasarı önlemektedir.

Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda da benzer bulgular ortaya çıkmış, ıspanağın oksidatif stresin önlediği görülmüştür.

2. Göz sağlığını iyileştirebilir

Ispanak suyu, sağlıklı görmeyi sağlamak için gerekli iki antioksidan olan lutein ve zeaksantin ile doludur.

Bazı araştırmalar, bu bileşiklerin yaşa bağlı olarak gelişen bir göz hastalığı olan makula dejenerasyonuna karşı korunmaya yardımcı olduğunu göstermektedir.

Altı araştırmayı inceleyen bir çalışma, artan zeaksantin ve lutein alımını daha düşük katarakt (görmeyi bulanıklaştıran bir göz hastalığı) riskine bağlamıştır.

Dahası, ıspanak suyu göz sağlığı için önemli olan A vitamini bakımından yüksektir. Bu vitamindeki bir eksiklik göz kuruluğuna ve gece körlüğüne neden olabilir.

Ispanak suyuna başka bir malzeme eklemediğiniz durumda 4 bardak (120 gram) çiğ ıspanak yaklaşık 1 bardak (250 ml) ıspanak suyu elde etmenizi sağlar.

Bu miktardaki ıspanak suyu günlük A vitamini gereksiniminin %60’ından fazlasını sağlar.

3. Kanser hücresi büyümesini azaltabilir

İnsanlar üzerinde daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, bazı çalışmalar ıspanaktaki bazı bileşiklerin kanser hücresi büyümesiyle mücadeleye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Farelerle yapılan 2 haftalık bir çalışmada, ıspanak suyu kolon kanseri tümörlerinin hacmini % 56 azaltmıştır.

Başka bir fare çalışması, bir ıspanak bileşiği olan monogalaktosil diasilgliserolün (MGDG), pankreas kanseri hücrelerini öldürmek için radyasyon tedavisinin etkilerini arttırdığını göstermiştir.

Ayrıca, insanlar üzerinde yapılan bazı çalışmalar, yeşil yapraklı sebzeleri yemenin akciğer, prostat, meme ve kolorektal kanser riskinizi azalttığını göstermektedir. Bununla birlikte, bu çalışmalar özellikle ıspanak suyundan ziyade yeliş yapraklı sebze alımına odaklandığı unutulmamalıdır.

4. Tansiyonu düşürebilir

Ispanak suyunun faydaları arasında tansiyonu düşürmek de yer almaktadır.

Ispanak suyu, kan damarlarınızı genişletmeye yardımcı olabilecek bir tür bileşik olan nitratlar açısından zengindir. Buna bağlı olarak, bu kan basıncını düşürebilir ve kan akışını artırabilir.

27 kişide yapılan 7 günlük bir çalışma, günlük ıspanak çorbası yiyenlerde kontrol grubuna kıyasla kan basıncını ve arteriyel sertliği azalttığını bulmuştur.

Başka bir küçük çalışmada, nitrat açısından zengin ıspanak yiyen kişilerde daha düşük sistolik kan basıncı belirlenmiş ve kişilerin nitrik oksit durumunda iyileşme kaydedilmiştir.  

Ispanak suyu potasyum açısından iyi bir kaynaktır. Potasyum, sodyumun idrardan atılmasına yardımcı olarak da tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur.

5. Cilt ve saç sağlığını artırır

Ispanak suyu harika bir A vitamini kaynağıdır. A vitamini, cilt hücresi üretimini düzenlemeye ve cildi enfeksiyonlara karşı korumak için mukoza üretmeye yardımcı olur.

Bir bardak ıspanak suyu, güçlü bir antioksidan olan C vitamini günlük ihtiyacımızın yaklaşık %40’ını sağlar.

Çalışmalar, C vitamininin cildinizi oksidatif stres, iltihap ve cilt hasarına karşı koruduğunu ve bunların hepsinin yaşlanma belirtilerini hızlandırabildiğini göstermektedir. Ayrıca, yara iyileşmesini ve cilt elastikiyetini destekleyen bir bağ dokusu proteini olan kolajenin sentezlenmesine yardımcı olur.

Dahası, C vitamini demir emilimini artırabilir ve hatta demir eksikliğine bağlı saç dökülmesini önlemeye yardımcı olabilir.

Potansiyel yan etkiler

Ispanak suyu faydaları yukarıda sıralanmış olsa da tüketimiyle ilgili dikkate alınması gereken birkaç dezavantajlı durum vardır.

Mevcut araştırmaların çoğu ıspanak suyuna değil ıspanak üzerine odaklanmıştır. Bu nedenle, ıspanak suyu ile ilgili daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Ek olarak, ıspanağın suyunun sıkılması, ıspanaktaki liflerin çoğunu atılmasına neden olur ve bu da bazı faydalarını azaltabilir.

Çalışmalar, lifin kan şekeri kontrolüne, kilo kaybına, kan basıncı ve kolesterol seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Ayrıca yetersiz lif tüketimi hemoroid, kabızlık, asit reflü ve divertikülit gibi bazı sindirim sistemi hastalıklarıyla ilişkilidir.

Ispanak K vitamini bakımından zengindir ve kanı sulandırır. Kan inceltici kullanıyorsanız, günlük rutininize ıspanak suyu eklemeden önce bir sağlık uzmanına danışmalısınız.

Ispanak suyunun faydaları bulunmakla birlikte tek başına ıspanak suyu içmenin yetersiz beslenmeye neden olabileceğini unutmayın. Ispanak suyunu dengeli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirerek günlük beslenmenize ekleyin.