Patlamış mısır, dünyanın en sağlıklı ve en popüler atıştırmalıklarından biridir.
Sağlık
açısından pek çok faydayı barındıran besin ögelerini içerir.
Bununla
birlikte yağ, şeker ve tuz katılarak hazırlanabilir ve kullanılan ek maddeler süper
sağlıklı olan patlamış mısırı sağlıksız hale getirebilir.
Bu
makale patlamış mısırın beslenme açısından faydaları hakkında bilgiler yer
almaktadır.
Patlamış Mısırın Faydaları Nelerdir?
Kilo vermenize yardımcı olabilir
Patlamış
mısır kilo vermek ya da mevcut kiloyu koruma için en iyi atıştırmalıktır. Çünkü
lif bakımından zengin ve kalorisi düşüktür.
Bir
kap patlamış mısır yaklaşık 30 kaloridir ve bu kalori miktarıyla tüm
atıştırmalıklardan daha az kalori almanızı sağlar.
Bir çalışmada, patlamış
mısır ve patates cipsi yedikten sonra insanların dolgunluk duygularına
bakılmıştır. 15 kalori patlamış mısırın 150 kalori patates cipsi kadar doygunluk
hissi verdiği belirlenmiştir.
Düşük
kalori içeriği, düşük enerji yoğunluğu, yüksek lif içeriği ve yüksek doygunluk
hissi vermesi nedeniyle patlamış mısır yemek daha az kalori almanıza ve kilo
vermenize yardımcı olabilir.
Kan şekerini kontrol altında tutabilir
Birçok
atıştırmalık kan şekeri seviyelerinizde keskin bir artışa neden olabilir.
Bir
yiyeceğin glisemik indeksi, yiyecekleri tükettikten sonra kan şekerinizin ne
kadar yükseleceğini gösterir. Patlamış mısır bu kategoride, özellikle diğer
atıştırmalıklara kıyasla oldukça iyidir. Patlamış mısırın glisemik indeksi 55’tir
ve düşük glisemik indekse sahip gıdalar arasındadır. Buna karşılık, diğer
birçok atıştırmalık daha yüksek glisemik indeks puanlarına sahiptir.
Vitamin ve minerallerle doludur
Patlamış
mısır birçok vitamin ve mineralden oldukça zengindir. Örneğin demir için
oldukça iyi bir kaynaktır.
Patlamış
mısırda bulunan diğer mineraller şunlardır:
- Kalsiyum
- Bakır
- Magnezyum
- Manganez
- Fosfor
- Potasyum
- Çinko
Patlamış
mısır aşağıda isimleri yazılı olan vitaminleri içerir:
- B6, A, E ve K vitaminleri
- Folat
- Niasin
- B2 vitamini
- Tiamin
- Pantotenik asit
İyi bir lif kaynağıdır
Patlamış mısırın faydalarından bir diğeri lif
bakımından çok zengin olmasıyla ilişkilidir.
Araştırmalara
göre diyet lifi; kalp hastalığı, obezite ve tip 2 diyabet gibi birçok hastalık
riskini azaltabilir.
Lif
ayrıca kilo kaybına yardımcı olabilir ve sindirim sağlığını geliştirebilir. Önerilen
günlük lif alımı kadınlar için 25
gram ve erkekler için 38 gramdır. Ancak, çoğu insan
bundan daha az lif alımı gerçekleştirir.
Polifenol antioksidanlardan zengindir
Polifenoller,
hücrelerimizi serbest radikallerin verdiği zararlardan korumaya yardımcı olan
antioksidanlardır.
Bilimsel
çalışmalar patlamış mısırın çok miktarda polifenol içerdiğini göstermiştir.
Polifenol
çeşitli sağlık yararları ile bağlantılıdır. Polifenol içeriği sayesinde patlamış mısırın faydaları arasında daha
iyi kan dolaşımı, gelişmiş sindirim sağlığı ve birçok hastalık riskinin azaltılması
bulunmaktadır.
Çeşitli
çalışmalarda polifenollerin prostat ve meme kanseri riskini azalttığı gösterilmiştir.
