Çikolatanın Faydaları –Çikolatanın Yararları
Çikolatalar içeriklerindeki yağ ve şeker sebebiyle çoğu kişi
tarafından faydalı olmaktan çok zararlı bir besin olarak algılanır. Aslında bu
algı yanlış değildir. Çikolataların pek çoğu az kakao, bolca şeker ve yağ
içerir. Ancak bitter, siyah ya da acı çikolata olarak tabir edilen çikolatalar
yüksek kakao içerikleriyle sağlık açısından sayısız faydalar sağlarlar. Bir
çikolatada kakao ne kadar yoğun olursa faydası da o kadar fazla olur.
Kakaoda bulunan flavonoidler çok güçlü birer
antioksidan özelliktedir. Antioksidanlar, serbest radikallerin oluşturduğu
oksidatif strese karşı vücudumuzu korur. Hücrelerimizin zarar görmesini ve
dolayısıyla kanser oluşumunu önlerler ve yaşlanmayı geciktirirler.
Kakaoda bulunan flavonoidlerin damarlarda plak oluşumunu
önlediği ve oksijenin damarlardan rahat geçişini sağladığı bilinmektedir. Bu
açıdan kalp ve damar hastalıklarına karşı kakao oranı yüksek bitter çikolatalar
faydalıdır. Az miktarda tüketilen bitter çikolatanın kan basıncını düşürmede
etkisi olduğunu gösteren çalışmalar mevcuttur. Yine bitter çikolatanın kötü
kolesterolü düşürdüğüne ilişkin çalışmalar bulunmaktadır.
Biiter çikolata insulin duyarlılığını arttırır. Yani insülinin
etkin kullanımını sağlayarak insülin direnci gelişimini engeller. Bu özelliği
ile diyabetliler için uygun bir besin olarak kabul edilir.
Bitter çikolata beyin fonksiyonlarının güçlendirilmesinde de
olumlu rol oynar. Yaşlıların hafıza problemlerine karşı etkilidir. Çikolata
vücutta mutluluk hormonu salgılanmasını arttırarak daha keyifli hissetmenize
yardımcı olur.
Bitter çikolatada bulunan yüksek düzeydeki flavanollerin güneşin
zararlı etkilerine karşı vücudu koruduğunu gösteren çalışmalar mevcuttur.
Çikolatanın tüm bu faydalarından yararlanmak istiyorsanız
çikolata seçimi yaparken paketin üzerinde yazan kakao oranına bakmalısınız.
Çikolatanızın en az %60 kakao içermesine özen gösterin. Uzmanlara göre
haftada 3-4 defa 40-50 gram
kadar bitter çikolata tüketebilirsiniz. Fazlası
özellikle kafein içeriği sebebiyle zararlı olabilir.
