Gün içinde protein içeren besinleri her öğünde bulundurur
musunuz? Eğer sadece 1 ya da 2 öğünde protein kaynaklı besinler tüketiyor ve
örneğin kahvaltıda bu içerikte besinleri yeteri kadar bulundurmuyorsanız bunu
tekrar düşünün. Çünkü Amerikan Klinik Beslenme Dergisi’nde yayınlanan yeni bir
araştırmanın sonuçlarına göre gün içinde tükettiğiniz protein içerikli
besinleri öğünler arasında paylaştırmak kilo verme konusunda size yardımcı olacak.
Missouri Üniversitesi araştırmacılarının protein tüketimi
ile ilgili 24 farklı çalışmayı inceleyerek elde ettikleri bulgulara göre
protein kaynaklı besinleri öğünlerde dengeli bir şekilde tüketenler daha fazla
kilo vermelerinin yanı sıra bu kişilerin vücutlarında yağ oranı azalıyor ve kas
miktarı artıyor.
Araştırmacılara göre “Pek çok kişi protein içeren besinlere akşam
yemeklerinde daha fazla yer veriyor. Oysaki kahvaltıda alınan 30 gram protein doygunluğu
arttırıyor ve gün içinde atıştırma olasılığını azaltıyor. Kahvaltı, öğle yemeği
ve akşam yemeğinde 30 ar gram protein alan kişilerde protein sentezinde artış
ve dolayısıyla kas kütlesinde artış görülüyor. Protein içeren besinler
metabolizmayı hızlandırarak ta zayıflamaya yardımcı oluyor”.
Araştırmacılar her öğünde 25-30 gram protein alımını
öneriyorlar. Bunun için kahvaltınızda peynir, yumurta başta olmak üzere süt,
meyveli yoğurt ve tam tahıllara yer verin. Aynı şekilde öğle ve akşam yemeklerinde
et, tavuk, balığın yanı sıra bakliyatlar, yoğurt, ayran ve kinoa başta olmak
üzere tam tahıllı besinlerden yararlanın. En çok protein içeren besinleri öğrenmek için linkteki yazıdan yararlanabilirsiniz.
Bu çalışmanın verileri böyleyken İspanyol bilim insanlarının
yürüttüğü bir başka çalışmaya göre aşırı protein alımı uzun vadede kilo alımına
ve erken ölüme neden oluyor ki Akdeniz diyeti olarak bilinen ve hayvansal
proteinin sınırlı olduğu diyetin en sağlıklı beslenme modeli olduğu bilinen bir
gerçek.
Bu durumda kişisel önerim günlük protein miktarını
arttırmanızdan ziyade çoğunlukla ihmal edilen kahvaltı öğününüzde protein
alımına dikkat etmeniz. Böylece daha kalıcı bir tokluk sağlamış ve güne daha dengeli
bir enerji ile başlamış olacaksınız. Genel
olarak günlük protein alımı kilo başına 1 gram olarak alınması öneriliyor. Yani 60
kiloysanız 60 gram
protein almalı ve bu proteini üç öğüne eşit olarak paylaştırmalısınız.
