Kimyonun faydaları nelerdir?
Kimyonun faydaları arasında sindirime yardımcı olması, bağışıklık sitemini güçlendirmesi, kanser, basur, çıban, soğuk algınlığı ve kansızlık hastalıklarının tedavilerinde etkili olması ile uykusuzluğu gidermesi, bilişsel fonksiyonları güçlendirmesi ve laktasyonu arttırması sayılabilir.
Bilimsel adı cuminum cyminum olan kimyon, Asya ve Orta Doğu
mutfakları başta olmak üzere dünya mutfaklarında en sık kullanılan baharatlardan
biridir. Kendine özgü tadı sebebiyle yemeklere lezzet katmasının yanı sıra
tıbbi amaçlı olarak ta bin yıllardır kullanılmaktadır. Kimyon aslında bir
tohumdur ama yaygın kullanımı öğütülerek toz haline gelmiş olan toz kimyondur.
Kimyonun faydaları
Kimyon kullanımı aşağıdaki sağlık sorunlarında faydalı
olabilmektedir.
Sindirim
Kimyon sindirime iyi gelir ve sindirimle ilişkili sağlık
sorunlarının çözümüne yardımcı olur. Kimyona aromasını veren kumin aldehit adlı
bileşik tükürük salgısını arttırarak daha ağızda sindirimi başlatır. Kimyonda
bulunan bir diğer bileşik olan timol ise asit, safra ve enzim salgısını
tetikleyerek mide ve bağırsaklarda sindirimi rahatlatır. Gaz oluşumumu önler ve
karın ağrılarına karşı etkilidir.
Basur
Basur ya da hemoroid tedavisinde kimyon kullanımı yardımcı
olabilir. İçeriğindeki diyet posası, gaz giderici, antifungal ve antimikrobiyel
özellikler sayesinde laksatif etki yaratır. Kimyonda bulunan kumin aldehit ve pirazin
adlı uçucu yağlar bu süreçte etkin rol oynar. Sindirimi hızlandırır, sindirim
sistemindeki enfeksiyonların ve yaraların iyileşmesine yardımcı olur. Tüm bu
özellikleri ile basur tedavisinde kimyon doğru bir besin seçim olarak gözükmektedir.
Diyabet
Kimyonun diyabete karşı faydalı olabileceği düşünülmektedir. Deney
hayvanları üzerinde yapılan çalışmalarda kimyon tohumu ile beslenen hayvanların
hipoglisemi ve şeker hastalığı riskinin azaldığı belirlenmiştir. Konuyla ilgili
insanlar üzerinde çalışmalar devam etmekte ve çalışmaların umut verici sonuçlar
doğurması beklenmektedir. Uykusuzluk
Kimyonun stres azaltıcı etkisi bulunmaktadır. Ayrıca sindirim
sistemi rahatsızlıklarının, uykusuzluğun önemli nedenlerinden biri olduğu
bilinmektedir. Kimyon tohumlarından hazırlayacağınız çay bu sorunu olanlarda
işe yarayacaktır. 1 fincana 1 tatlı kaşığı kimyon ekleyip kaynatın. 5 dakika
demlenmesini bekleyin ve süzdükten sonra için. İçine bal katarak
tatlandırabilirsiniz.
Laktasyon
Emziren anneler için de kimyon faydalı bir besindir. Kimyonda
bulunan timol adlı bileşik, meme bezlerindeki salgıyı arttırarak süt salgı ve
miktarının artmasına yardımcı olur. Kimyon aynı zamanda demir ve kalsiyum için
çok iyi kaynaktır. Her iki mineralin de emzirme döneminde yeterli alımı çok
önemlidir.
Soğuk algınlığı
Soğuk algınlığı bağışıklık sisteminin güçsüzleştiği durumlarda
görülen viral bir enfeksiyon hastalığıdır. Kimyonun içinde bulunan esansiyel
yağlar viral enfeksiyonlarla savaşarak soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı
koruma sağlar. Kimyon aynı zamanda öksürüğe karşı da etkilidir. İçeriğindeki
demir ve C vitamini bağışıklık sistemi için gerekli olan diğer besin
ögeleridir.
Kansızlık
Hafıza ve konsantrasyon
Kimyonun demir için iyi bir kaynak olduğunu ve bu sayede vücutta
oksijenin taşınmasına yardımcı olduğundan bahsetmiştik. Beyin için oksijen
ve oksijen için de demir gerekir. Beyinde yeterli oksijenin olması hafıza ve
konsantrasyonu arttırırken diğer yandan yetersizliğinde alzheimer ve bunama
gibi hastalıklar ortaya çıkabilir. Vücutta yeterli oksijenin bulunması aslında genel
sağlığı olumlu etkiler. Kimyon aynı zamanda beyinde asetilkolin sentezini
arttırarak da hafızayı güçlendirir.
Kanser
İçeriğindeki antioksidanlar ve esansiyel yağlar sebebiyle
kanserlere karşı da etkilidir. Kimyonda bulunan eugenol ve limonen aldı
bileşiklerin antitümör etkisi bulunmaktadır. Ayrıca C ve A gibi
antioksidan vitaminlerden de zengindir ki bunlar da kanserlerden korunmaya
yardımcı olurlar. Özellikle kolon, mide, karaciğer ve göğüs kanserlerine karşı
koruma sağladığı düşünülmektedir.
Tüm bu faydalarının yanı sıra kimyon neredeyse kalorisiz bir
besindir. 1 yemek kaşığı kimyon sadece 20 kaloridir.
